NUEVARD.NET.. EN COCINA COMO PREPARAR UN Mofongo

Mofongo, que no debe ser confundido con mondongo , es un plato delicioso, fácil de preparar y es muy popular en la República Dominicana. Hay muchos restaurantes en el país que sirven las muchas variedades de este plato. Estamos presentando aquí la receta tradicional.

Tiempo: 35 Mins – Sirve: 6 personas

Preparación previa: Pela los plátanos y corta en rodajas de una pulgada de grosor.

Ingredientes:

• 1 libra de chicharrones (piel crujiente) de cerdo
• 1 taza de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 4 plátanos verdes
• 4 tazas de caldo de res caliente
• 2 cucharaditas de de ajo triturado

Preparación:

1. Sofríe el ajo en una cucharadita de aceite y reserva. En una cacerola fríe los plátanos hasta que estén dorados por ambos lados. Maja los plátanos usando el pilón (mortero) y mezcla con el ajo y los chicharones. Sirve en un pilón adornado con hojitas de perejil y acompaña con el caldo de res.

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